TOMATE CONFIT (SALADA)

Ingredientes:

• 1kg de tomate cereja

• 8 dentes de alho

• 1 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem

• 5 ramos de alecrim

• 2 colheres (sopa) de aceto balsâmico (substitui o açúcar quebrando a acidez do tomate)

• Sal e pimenta do reino à gosto
  

Modo de preparo:

1. Em um refratário coloque os tomates higienizados, os dentes de alho picados grosseiramente e os ramos de alecrim.

2. Regue com azeite, tempere com sal, pimenta e o aceto balsâmico.

3. Asse em fogo baixo (180°C) por 2 horas, mexendo de vez em quando.

Rendimento: 2 Porções

Congelamento: Congelar assim que esfriar

Duração na Geladeira: 5 Dias

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