Suflê de couve-flor

Todo mundo tem que comer legumes! E isso a gente já sabe, mas nem sempre conseguimos comer, seja pelo gosto, falta de tempo para preparar ou até por falta de criatividade. Então para acabar com as desculpa eu preparei essa receita de suflê de couve-flor, assim todo mundo pode comer e se deliciar com um acompanhamento magrinho e saudável.

Bora fazer e ver como é fácil e delicioso!

Ingredientes: (serve 4 pessoas)

• 1 couve-flor picada em pedaços pequenos

• 400 ml leite desnatado

• 2 colher (sopa) farinha de trigo ou amido de milho

• 3 ovos

• 40 g queijo ralado

• A gosto Sal

• A gosto pimenta preta

• A gosto noz moscada

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Modo de preparo:

1. Cozinhe a couve-flor em água e sal e retire quando estiver “al dente”. Escorra toda água e reserve.
   

2. Em uma panela misture o leite, a farinha de trigo, o sal, a pimenta preta e a noz moscada e leve ao fogo até engrossar.
   

3. Junte a couve-flor, as 3 gemas e o queijo ralado ao molho branco e misture bem. Reserve e deixe esfriar.
   

4. Bata a clara em neve e junte delicadamente ao restante. Corrija o tempero se necessário e disponha a mistura em forminhas de cupcake.
   

5. Leve ao forno pré aquecido a 180graus por cerca de 20 a 30 minuto.

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